Yağlama tarifi | Yağlama nasıl yapılır? 2 kişilik ve 4 kişilik yağlama yapımı tarifi ve malzemeleri neler?

Yağlama, Türk mutfağının efsaneleşmiş lezzetlerinden biridir ve son zamanlarda oldukça popüler hale gelmiştir. Özellikle internet üzerinde, yağlama yapımı ve yağlama tarifi en çok aranan kelimeler arasına girmiştir. Bu yazıda, size yağlamanın nasıl yapıldığını anlatacağız ve hem 2 kişilik hem de 4 kişilik tarifleri ve malzemeleri sunacağız.

Yağlama Tarifi | Nasıl Yapılır?

Yağlamanın yapımı aslında oldukça basit ve lezzetlidir. İşte size kısa ve kolay bir yağlama tarifi:

Malzemeler:

• 2 kişilik yağlama için:

  • 2 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı instant maya

• 4 kişilik yağlama için:

  • 4 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı instant maya

Yapılış:

1. İlk olarak hamur için unu bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
2. İçine ılık su, ılık süt, sıvı yağ, tuz ve mayayı ekleyerek karıştırın.
3. Azar azar ılık suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
4. Hamuru hafifçe unlanmış bir kaba alın, üzerini streç film veya temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
5. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve bezelere ayırın. Bezeleri hafifçe unlayarak oklava yardımıyla yufka haline getirin.
6. Bir yapışmaz tavayı ocağa alın ve iyice ısıtın. Ardından hazırladığınız yufkaları tek tek tavaya aktarın ve her iki tarafını da pişirin. Yufkaların altın rengini alması gerekmektedir.
7. Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka ardından hazırladığınız iç malzemeyle sırasıyla kat çıkın. Son katı yufka ile kapatın.
8. Hazırladığınız yağlamayı dilimleyerek servis edin. Üzerini isteğe bağlı olarak maydanoz veya yoğurtla süsleyebilirsiniz.

Bu tarif, yağlama yapımının temel aşamalarını içermektedir. İç malzeme olarak kıymalı iç kullanılabilir, ancak dilediğiniz iç harcı tercih edebilirsiniz. Yağlama, özel davetlerde veya misafir ağırlamalarında servis edebileceğiniz özel bir lezzettir.

Kayseri yöresine ait olan yağlama, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Yufkaların üst üste konulup aralarına salçalı kıyma serpilerek yapılan bu eşsiz lezzeti denemenizi tavsiye ederiz.

Kaynak: Yemek.com (Cemre Özgüzel)

Not: Tariflerdeki malzemeler 2 kişilik ve 4 kişilik porsiyonlar için geçerlidir. Daha fazla porsiyon için malzemeleri uygun oranda artırabilirsiniz.