Soğuk Baklava Tarifi

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka
• 150 g tereyağı
• 3/4 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt

Arası için;

• 1 kâse iri çekilmiş fıstık, fındık, ceviz isteğe göre

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı süt tozu
• 1 Yemek kaşığı fıstık isteğe göre

Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Baklava için ilk olarak şerbetini hazırlayalım. Şerbet kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
• Küçük bir sos tavasına tereyağı alalım ve eritelim.
• Yağ eridikten sonra ocaktan alalım.
• Üzerine sıvı yağı ekleyerek karıştıralım.
• Baklava yufkamızı tezgâha alalım.
• Fırın kabımızı yufkamızın kenar kısmına yerleştirerek etrafından bıçak ile keselim.
• Daire şeklindeki yufkaları alt ve üstte kullanmak için eşit olacak şekilde ayıralım.
• Fırın tepsisinin tabanına yağ karışımımızdan 1 kaşık kadar alalım ve fırça ile her yerine gelecek şekilde sürün.
• Ardından 1 tane bütün yufkaları yerleştirelim.
• Tekrar daire şeklindeki yufkamızdan yerleştirelim.
• Üzerine parçalı yufkalardan yerleştirerek üzerine bir kaşık yağ gezdirelim.
• Bu şekilde yufkaların yarısını tepsimize üst üste sıralayalım.
• Ardından baklavamızın ara malzemesini yerleştirelim.
• Bu aşamada fırınımızı alt üst fansız ayarda 170°C'de ısınmaya bırakalım.
• Fıstıklarımızı yerleştirdikten sonra üst için ayırdığımız yufkalarımızı üst üste, aralarına yağ dökerek aynı şekilde sıralamaya devam edelim.
• Yufkaları yerleştirme işlemi bittikten sonra kenardan taşan kısımlar varsa bıçak ile keselim ve yağımızdan sürelim.
• Baklavamızı dilediğimiz boyutta keselim.
• Baklavayı 170°C fırında altı ve üstü kızarana kadar pişmeye bırakalım.
• Baklava pişerken şerbetine sütünü ilave delim.
• Ardından karıştırarak bekletelim.
• Kızaran baklavamızı fırından alalım.
• 10 dakika kadar bekletelim.
• Soğuyan baklavamızın üzerine şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirelim.
• Şerbeti çekmesi için 1 saat kadar dinlemeye bırakalım.
• Ardından baklavanın üzerini süslemeye geçelim.
• İsteğe bağlı olarak kakaoyu süt tozu ile karıştırarak süsleyebilirsiniz.
• Ardından süzgeç yardımı ile baklavanın her yerini bu karışımla kaplayın.
• Son olaraktan da buzdolabında dinlendirmeye bıraktığımız soğuk baklavamız hazır.
• Dilerseniz soğuk baklavanızın üzerini toz fıstıkla ve çikolata rendesi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.