Basit fakat çok lezzetli olan mezelerin başında en çok tercih edilen humus oluyor. Dünya genelinde sevilen humusun ülkemizde yapılabilecek en güzel versiyonunu sizler için derledik. Hatay usulü kıvamında ölçülü humus tarifi
Hatay usulü humus malzemeleri
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı tahin
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 adet limon
- 2-3 diş sarımsak
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı kimyon
Humusun püf noktası
Dünyanın en basit mezelerinden biri olan humus nohutun en güzel versiyonu. Haşlanmış olan nohut Ölçülü bir şekilde tüm malzemeleri yedirdiğinizde çok güzel bir meze elde etmiş olacaksınız. Humus tarifin de dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tahinin fazla çırpıldığında yoğunlaşmasıdır. Dolayısıyla eğer deneme yanılma yoluyla ağız tadınıza uydurmaya çalışıyorsanız tahini en son koymaya özen gösterin.
Humus yapımı
Öncelikle haşlanmış olan nohutları blenderdan bir-iki tur geçirin. Daha sonra üzerine sıvı yağ, limon, sarımsak, tuz, kimyon ve tahini ilave edin. Tahin çırpıldıkça yoğunlaşacağı için kıvamını iyi ayarlamaya çalışın.
Blender'da homojen bir kıvama getirdiğiniz humusunuz hazır. Dilerseniz zeytinyağı, pulbiber, maydanoz, dereotu ile süsleyebilirsiniz.