Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 5 su bardağı su
- 5 dal taze yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- Tuz
- Kimyon,
- Karabiber
- Pul biber
- 1 adet limon suyu
Sosu İçin;
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kolay ve lezzetli mercimek köftesi tarifine ilk olarak uygun bir tencere içerisine mercimeğimi alalım.
- Ardından üzerine suyu ilave edelim ve ara ara karıştırarak haşlanmaya bırakalım.
- Mercimekler haşlanırken diğer malzemeleri hazırlamaya koyulalım.
- Evdeki malzemelerden taze soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Mercimek suyunu çektikten sonra üzerine ince bulguru ilave edin ve karıştırarak tencerenin kapağını kapatalım.
- Ardından tenceremizi ocaktan alın.
- 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Mercimekler dinlenirken sosu için ocağa alınan uygun bir tavaya zeytinyağını alın.
- Soğanı da ilave edip ve kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine salçaları ekleyin.
- Kavurmaya devam edin.
- Suyu da ekleyip kaynamaya bırakın.
- Dinlenen mercimeklerimizi uygun bir karıştırma kabına alın.
- Köfteleriniz için hazırladığınız sosu mercimeklerin üzerine ekleyin.
- Tuz, kimyon, karabiber, pul biber ve limon suyunu ilave edim.
- Tüm malzemeleri karıştırın.
- Maydanoz ve soğanları da ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Ardından harcı elinizle parçalar alarak şekil verin.
- Köfteniz hazır servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
