Yeni av sezonunun açılmasıyla tezgahlar taze balıklarla dolup taşıyor. Eylül ayı, birçok lezzetli balık çeşidinin tam zamanı. Omega-3, A ve D vitaminleri bakımından zengin olan balıklar, aynı zamanda çinko, selenyum ve iyot gibi önemli mineralleri içeriyor. Peki, Eylül ayında hangi balıkları tüketmeliyiz?
PALAMUT MEVSİMİ
Palamut, Eylül ayında tezgahların yıldızı. Özellikle yağlı döneminde fırında veya ızgarada pişirildiğinde harika bir lezzet sunar.
LÜFER VE LEZZETİ
Eylül ayında lüfer de sofralarda yer bulur. Bu balığın en ideal pişirme yöntemi ızgaradır.
ÇİNGENE PALAMUDU
Palamuttan daha küçük olan çingene palamudu, tavada kızartılarak tüketildiğinde oldukça lezzetlidir.
SARDALYA
Sardalya, yaz sonu itibariyle hala lezzetli olup ızgarada pişirilmesi önerilir.
İSTAVRİT
Küçük boyutlu istavritler, bu ayda bolca bulunur ve tava yapılarak tüketilmesi idealdir.
HAMSİ HENÜZ YAĞLANMADI
Eylül'de hamsi henüz çok yağlanmamış olsa da taze ve lezzetlidir. Hamsiyi tava veya buğulama yapabilirsiniz.
BALIĞIN FAYDALARI
Balıklar, özellikle omega-3 bakımından zengin olup kalp sağlığını destekler, kötü kolesterolü düşürür ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Düzenli balık tüketimi kalp damar hastalıkları riskini azaltır, hafızayı güçlendirir ve depresyon belirtilerini hafifletebilir.
BALIK VE SAĞLIK
Balık, özellikle göz sağlığını korumada ve cilt ile saç sağlığını iyileştirmede de oldukça etkilidir. Cilt problemlerini önlerken, saçlara parlaklık kazandırır.