Gelinim Mutfakta'nın 11 Haziran Perşembe bölümünde 4 gelinin ödevi belli oldu: Pideli Bursa Kebabı! Türk mutfağının klasik lezzetlerinden bu tarifin püf noktalarını sizler için derledik.
PİDELİ BURSA KEBABI MALZEMELERİ
Köftesi İçin:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Sıcak su
Servis İçin:
- Pide
- Çırpılmış yoğurt
- Kızdırılmış tereyağı
- Közlenmiş biber ve domates
PİDELİ BURSA KEBABI NASIL YAPILIR?
Önce köfte harcını hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta iyice yoğurun. Bunun yanı sıra harcı yoğururken soğanın suyunun iyice karışması lezzeti artıracak. Dilediğiniz biçimde şekil vererek köfteleri kızartın.
Sos için tereyağını tavada eritin ve salçayı ekleyip kavurun. Ardından sıcak su ekleyerek sosun kıvam almasını sağlayın.
Pideleri küp küp doğrayıp tabağın altına yerleştirin. Sıcak domates sosunu pidelerin üzerine gezdirin. Dolayısıyla pidelerin sosu iyice çekmesi için birkaç dakika beklemek tavsiye ediliyor.
Son olarak üzerine pişen köfteleri dizin. Çırpılmış yoğurdu ekleyin ve en son kızdırılmış tereyağını köftelerin üzerine dökerek közlenmiş biber ve domatesle süsleyin.
Afiyet olsun!