Gelinim Mutfakta'nın 18 Haziran Perşembe bölümünde günün lezzeti belli oldu: Patlıcan Sandal! Kıymalı ve kaşarlı bu enfes tarifin detaylarını sizler için derledik.
PATLICAN SANDAL MALZEMELERİ
Ana Malzeme:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
- 300 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Domates dilimleri
- Biber dilimleri
PATLICAN SANDAL NASIL YAPILIR?
Önce patlıcanları alacalı soyun ve sandal şekli verecek şekilde kesin. Patlıcanların içini oyarak hazırlayın. Bunun yanı sıra patlıcanları ister fırında ister kızgın yağda önceden pişirin. Dolayısıyla önceden pişirmek iç harcın daha güzel yerleşmesini sağlayacak.
İç harç için sıvı yağda ince doğranmış soğan ve biberleri kavurun. Ardından kıymayı ekleyip pişirin. Küp küp doğranmış domatesi ve salçayı ilave ederek baharatlarla harmanlayın.
Hazırlanan iç harcı patlıcanların içine doldurun. Üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin. Son olarak bol rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
Sıcak servis edin. Afiyet olsun!