Gelinim Mutfakta'nın 21 Eylül Pazartesi bölümünde günün yemeği Mardin Ekşili Soğan Dolması oldu.
MARDİN EKŞİLİ SOĞAN DOLMASI MALZEMELER
6-7 adet büyük kuru soğan, 1,5 su bardağı pirinç, 1 adet kuru soğan, 150-200 gram kıyma, 2 yemek kaşığı salça, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı sumak
MARDİN EKŞİLİ SOĞAN DOLMASI YAPILIŞI
Soğanların kabuklarını soyup bir kenarına boydan boya kesik atın. Haşlayın. İç harç için pirinci yıkayıp kuru soğan, kıyma, salça, yağ ve baharatlarla karıştırın. Soğanların içini dolma harcıyla doldurup sarın. Üzerine sıcak su gezdirip pişirin.
Afiyet olsun!
