Gelinim Mutfakta’nın 8 Ekim Perşembe bölümünde günün yemeği Gaziantep Cacıklı Arap Köftesi oldu.
GAZİANTEP CACIKLI ARAP KÖFTESİ MALZEMELER
Köfte için: 2 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı sıcak su, 1 kuru soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta, tuz, kimyon, pul biber, karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Cacık için: 2 su bardağı yoğurt, 1-2 adet salatalık, 1-2 diş sarımsak, yarım çay bardağı su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber
GAZİANTEP CACIKLI ARAP KÖFTESİ YAPILIŞI
Bulgura sıcak su döküp şişmeye bırakın. Soğan, salça, un, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun. Küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Kaynayan tuzlu suda haşlayın. Yoğurt, rendelenmiş salatalık, sarımsak ve tuzu karıştırın. Tabağa cacığı yayıp üzerine köfteleri dizin. Eritilmiş tereyağı ve pul biberi gezdirin, kuru nane serpin.
Afiyet olsun!
