Gelinim Mutfakta’nın 15 Ekim Perşembe bölümünde günün yemeği Fodula oldu. Osmanlı saray mutfağından gelen bu lezzet, içi oyulan yuvarlak ekmeğin etli harçla doldurulup fırınlanmasıyla hazırlanıyor.
FODULA MALZEMELER
1 adet yuvarlak tam buğday ekmeği, 400 gram dana kuşbaşı et, 1 kuru soğan, 2 havuç, 1 su bardağı bezelye, 2 domates, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, rezene, anason, adaçayı
FODULA YAPILIŞI
Soğanı pembeleştirip kuşbaşı eti ekleyin, suyunu çekene kadar kavurun. Havuç, bezelye, domates ve baharatları ilave edin. Yuvarlak ekmeğin üstünü kapak şeklinde kesip içini oyun. Etli karışımı ekmeğin içine doldurun, kapağını kapatın. Tereyağını adaçayıyla ısıtıp üzerine sürün. 175 derecede pişirin.
Afiyet olsun!
