TÜİK, Mart 2023 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini açıkladı. Buna göre; mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 4,4 artarken; tavuk eti üretimi yüzde 1,5, kesilen tavuk sayısı yüzde 6,5 ve hindi eti üretimi yüzde 7,3 azaldı. Ocak-mart döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 3,8 artarken; tavuk eti üretimi yüzde 2,5, kesilen tavuk sayısı yüzde 6,1 ve hindi eti üretimi yüzde 9,2 azaldı.
Bir önceki ay 176 bin 236 ton olan tavuk eti üretimi, mart ayında yüzde 13,5 artarak 199 bin 950 ton oldu. Bir önceki ay 1 milyar 613 milyon 799 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi, mart ayında yüzde 7 artarak, 1 milyar 726 milyon 837 bin adet oldu.
911 BİN 760 TON İNEK SÜTÜ TOPLANDI
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,2; ocak-mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 3,8 arttı. Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre içme sütü üretimi yüzde 10,9, inek peyniri üretimi yüzde 3,4 ve yoğurt üretimi yüzde 2,9 artarken; ayran üretimi yüzde 2,9, tereyağı üretimi yüzde 28,2 azaldı. Ocak-mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, içme sütü üretimi yüzde 10,7, inek peyniri üretimi yüzde 7,7, yoğurt üretimi yüzde 2,4 ve ayran üretimi yüzde 1,2 artarken; tereyağı üretimi yüzde 25,5 azaldı.Bir önceki ay 793 bin 384 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, mart ayında yüzde 14,9 artarak 911 bin 760 ton oldu. Bir önceki ay 132 bin 881 ton olan içme sütü üretimi mart ayında yüzde 4,4 artarak 138 bin 678 ton olarak gerçekleşti.
