Ulusal Kırmızı Et Konseyi, kombinalar ve kesimhanelerden derlediği güncel verilere dayanan haftalık karkas fiyat tablosunu kamuoyuyla paylaştı. 14 Mayıs 2026 tarihli rapora göre yağsız dana ve yağsız kuzu fiyatlarında bölgeden bölgeye dikkat çekici farklılıklar gözlemlendi. Hem aylık hem de yıllık bazda yapılan kıyaslamada kırmızı et fiyatlarındaki yükseliş tüketicilerin ve üreticilerin gündemine yeniden oturdu. Türkiye genelinde alınan verilerin ortalamaları, kırmızı et sektörünün son durumunu net bir şekilde gözler önüne serdi.
BÖLGE BÖLGE 14 MAYIS DANA VE KUZU FİYATLARI
Konseyin açıkladığı tabloya göre Türkiye'nin yedi bölgesindeki yağsız dana karkas fiyatları farklılık gösterdi. Karadeniz Bölgesi 602,50 TL ile en yüksek ortalamayı yakalarken, Marmara Bölgesi 598,40 TL ile onu takip etti. Doğu Anadolu 595,00 TL, İç Anadolu 591,70 TL ve Ege Bölgesi 590,00 TL seviyesinde işlem gördü. Akdeniz 585,90 TL, Güneydoğu Anadolu ise 581,70 TL ile en düşük ortalamayı kaydetti. Kuzu karkas tarafında ise Marmara 680,00 TL ile zirveye yerleşti. Onu 665,00 TL ile Ege, 630,00 TL ile Karadeniz ve 605,00 TL ile İç Anadolu izledi. Akdeniz 585,00 TL, Doğu Anadolu 560,00 TL ve Güneydoğu Anadolu 555,00 TL ile listenin sonunda yer aldı.
YILLIK ARTIŞ DİKKAT ÇEKİYOR
Türkiye geneli ortalamalarına bakıldığında yağsız dana karkasın kilogram fiyatı 592,17 TL, yağsız kuzu karkasın ise 611,43 TL seviyesinde gerçekleşti. Aylık değişimlerde dana karkas yüzde 0,2 oranında küçük bir artış yaşarken, kuzu karkasta yüzde 2,7'lik bir yükseliş kaydedildi. Yıllık bazda ortaya çıkan tablo ise oldukça çarpıcı. Geçen yıla göre dana karkas fiyatlarındaki artış yüzde 34,4 seviyesine ulaşırken, kuzu karkasta bu oran yüzde 27,4 olarak ölçüldü. Açıklanan rakamların peşin fiyat üzerinden olduğu ve yüzde 2'lik fire payının hariç tutulduğu belirtildi. Bu veriler, kırmızı et sektöründe maliyetlerin ve fiyatların önümüzdeki dönemde de yakından takip edileceğini gösteriyor.