Yasmin Levy 23 Aralık 1975'de Kudüs'te dünyaya gelmiştir.
Babasını iki yaşında kaybetmiş ve annesi tarafından büyütülmüştür. Müziğe ilgisi çocukluk yıllarında başlamış, 6 yaşındayken piyano çalmayı öğrenmiştir. 20 yaşında ciddi olarak şarkı söylemeye başlayan Levy, 21 yaşında, ilk defa dinleyici önüne, annesinin bir konserinde çıktı. Sonrasında yerel konserler vermeye devam etti. WOMEX 2002 senesinde ilk defa uluslararası arenada boy gösterdi ve şarkıcılık kariyerinde yeni bir sayfa açıldı. İlk albümü Romance & Yasmin'de Ladino müziğine odaklandı, bu albümde babası Yitzhak Levy'nin çalışmalarının ve Türk müziğinin büyük etkisi vardı. Babası Yitzhak Levy, 1919 senesinde, Manisa'da doğmuş bir Sefarad, besteci ve Koro Şefi idi. İsrail devleti, kurulduktan sonra, İsrail Ulusal Radyosu'nun Ladino Departmanının başkanı olarak atandı. Hayatını, Sefarad Yahudilerinin müziklerini derlemeye ve korumaya adadı. Yasmin Levy, bu miras ve repertuarla büyüdü.
Yasmin, Latin ve Sefarad müziğinden Endülüs flamenkosuna; Türk ezgilerinden Arap etkilerine birçok unsuru müziğinde kullanmaktadır. Viyolonsel ve piyano gibi batı müziği enstrümanları yanında ud gibi doğu müziği enstrümanlarını da şarkılarında kullanmıştır.