13 Aralık 1973 yılında Bursa'da doğdu.
Sönmez Filamentspor'da futbola başladı ve ve 1992'de profesyonel oldu.
Ağustos 2003'te Beşiktaş'a transfer oldu.
Şubat 2006'da eski kulübü Galatasaray ile 2,5 yıllık sözleşme imzaladı.
Emre Aşık, 1 yıllığına kiralık olarak Ankaraspor'la anlaştı. Ankaraspor'da geçirdiği başarılı bir sezonun ardından Fatih Terim tarafından A millî takımın 2008 Avrupa Futbol Şampiyonası kadrosuna dahil edildi. 2008-2009 sezonunda Galatasaray'a geri döndü. O sezon takımında görev aldığında ne kadar etkili olabileceğini gösterdi. 2009-2010 sezonun 33. haftasında Galatasaray'ın evinde oynadığı Antalyaspor maçında sonradan oyuna girerek Galatasaray formasına ve Ali Samiyen'e taraftarların tezahüratları eşliğinde veda etti.
2002'de dünya 3.sü olan A millî takımda ve 2008 Avrupa Futbol Şampiyonası'da 3. olan A millî takımın kadrosundaydı.
2009-10 sezonunun sonunda futbolu bırakmaya kararı verdi.
