Ekmek israfı kampanyasıyla 2,8 milyar TL tasarruf sağlandı

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile Toprak Mahsülleri Ofisi (TMO)'nin 17 Aralık 2013 yılında başlattığı 'Ekmek İsrafı Kampanyası' sonuçlarına göre bir yılda ekmek tüketiminden 2,5 milyar TL'lik tasarrufa, çöpe atmaktan kurtarılan 300 milyon TL de ilave edildiğinde milli ekonomiye yıllık 2,8 milyar TL tasarruf sağlandı.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehmet Mehdi Eker Bakanlık binasında 'Ekmek İsrafı Kampanyası' sonuçlarını açıkladı. Bakan Eker, "2012 yılında 5 milyon 950 bin adet olan günlük ekmek israfı 4 milyon 900 bin adede düşürülmüş olup israfta yüzde 18'lik bir azalma sağlandı. Bu suretle her gün bir milyon 50 bin adet ve yılda 384 milyon adet ekmek, çöpe atılmaktan kurtarıldı." dedi.

İsrafın ortaya çıktığı yerleri kamuoyuyla paylaşan Eker, "2013 yılında günlük israf edilen 4,9 milyon adet ekmeğin, yaklaşık 3 milyon adedi fırınlarda gerçekleşmekte olup 2012 yılıyla hemen hemen aynı seviyede. Buradaki israfın nedenlerini anlıyoruz. Ticari kaygılardan kaynaklanıyor. Ancak burada da söyleyeceğimiz söz, alacağımız tedbirler var." diyerek fırınlarda yaşanan israfı önlemek adına yeni tedbirlerin gündeme gelebileceğini aktardı.

İsrafın 1,4 milyon adedi ile hanelerde gerçekleştiğini kaydeden Gıda Bakanı Eker, bu rakamın geçen yıl 2,3 milyon adet olduğunu söyledi. Geçen sene lokanta, otel ve yemekhanelerde 600 bin adet ekmeğin israf edildiğini dile getiren Mehdi Eker, 2013 yılında bu rakamın 500 bine düştüğünü kaydetti. 2012 ve 2013 araştırma sonuçları mukayese edildiğinde ortalama israf azalışı yüzde 18 civarında olduğu görüldü.

EKMEK TÜKETİMİ YÜZDE 10 AZALDI

Araştırma sonuçlarına göre kampanya sonucunda Türkiye genelinde 2012 yılında 95 milyon adet olan günlük tüketim 2013 yılında 86 milyon adede, yıllık ekmek tüketimi ise 35 milyar adetten 31 milyar adede düştü. Bu rakamlara göre ekmek tüketiminde yaklaşık yüzde 10'luk bir azalma yaşandı.

Üretim rakamları incelendiğinde, ekmek üretiminde de yüzde 10'luk bir azalma olduğu görüldü. 2012 yılında günlük 101 milyon ve yıllık 37 milyar adet olan ekmek üretimi, 2013 yılında günlük 91 milyona, yıllık ise 33 milyar adede geriledi.

Kampanya sonuçlarına göre 1,1 milyon ton buğday, 2,1 milyar metreküp su, 4,4 milyon dekar tarım arazisinden tasarruf sağlandığı vurgulandı.

TAM BUĞDAY EKMEĞİ TÜKETİMİ YÜZDE 93 ARTTI

Kampanya kapsamında halkı tam buğday ekmeği tüketmeye teşvik ettiklerini belirten Mehdi Eker, "2012 yılında 450 milyon adet iken, 2013 yılında yüzde 93 oranında artarak yaklaşık 900 milyon adede yükseldi. Ayrıca kepekli ekmek diye bilinen ekmek çeşidinin tüketimi de yüzde 283 oranında artarak, yaklaşık 130 milyon adetten, 500 milyon adede yükselmiştir." bilgilerini verdi.