Kadın kasaplar erkeklere taş çıkarttı

Milyonlarca Müslüman'ın büyük bir sevinç yaşadığı Kurban Bayramı'nda kurbanlıklarını modern tesislerde kestiren vatandaşlar çevreyi kirletmemiş olmanın mutluluğunu yaşıyor. Bursa İsabey Modern Kurban Satış ve Kesim Yeri'nde mesai yapan kadın kasaplar ise erkek meslektaşları gibi işlerini başarıyla yerine getiriyor. Sabahın erken saatlerinden itibaren mesaiye başlayan kadın kasaplar performanslarıyla dikkat çekiyor.

Bursa Yıldırım Belediyesi'nin Bursa Kasaplar Odası işbirliği ile gerçekleştirdiği; Tarım, Gıda ve Hayvancılık Bakanlığı'nca ruhsatlı İsabey Modern Kurban Satış ve Kesim Yeri'nde vatandaşlar, hijyenik bir ortamda kurbanlıklarını kısa sürede kestirdi. Ulusal Kırmızı Et Konseyi Araştırma ve Danışma Kurulu Başkanı Vekili ve Bursa Kasaplar Odası Başkanı Muhsin Yıldız, modern tesislerle geçmişte yaşanılan ve herkesi rahatsız eden kötü görüntülerin tarihe geçtiğini söyledi. Yıldız, şunları kaydetti:

"Kurban Bayramı'nda böyle tesislere ihtiyaç var. Yıllardır bunu söylüyorum. 19 yıldır Bursa Kasaplar Odası başkanıyım. Sekiz yılda Türkiye Kasaplar Federasyonu başkanvekilliği yaptım. Şu anda Türkiye'de tek Bursa'da Kasaplar Odası'nın Yıldırım Belediyesi ile yaptırdığı et entegresi var. Tesis sayesinde geçmişte olan kötü görüntüleri tamamen bir kenara ittik. Bir buçuk dakikada bir dana yani sekiz saatte 300'e yakın büyükbaş, bine yakın da kurban kesiyoruz. Kesim ücreti gayet cazip. Büyükbaşları 220 TL, küçükbaş kurbanlıkları ise 30 TL'den kesiyoruz. Kurbanlıklar kesilip, dört parça yapılıp vatandaşa teslim ediliyor. Böyle hijyen mezbahanelerin, entegrelerin tüm ülkemizde yayılması lazım. Geçmişte bu kötü görüntüleri gördük, çok rahatsız oluyorduk. Ama şu anda çok mutluyuz. Yıldırım Belediyesi'nin Kasaplar Odası ile yaptırdığı tesisleri örnek alırlar, bu tesisler çok."

İsabey Modern Kurban Satış ve Kesim Yeri'nde bir taraftan kurbanlıklar dua ve tekbirlerle kesilirken, bir taraftan da kurbanlıklar parçalara ayrılıyor. Tesislerde iki kadın kasap da görev yapıyor. Üç yıldır kasaplık yapan Sinem Kalemkaş ve mesai arkadaşı Asiye Yaşar, erkek meslektaşlarının şaşkın bakışları arasında kurbanlıkları kısa sürede parçalıyor. Üç yıldır kasaplık yaptığını belirten Sinem Kalemkaş, "İşi öğrenince iş çok basit. Yeter ki işi bil." dedi. Asiye Yaşar da "İlk zamanlarda çok zorlandık ama şimdilerde çok rahat çalışıyorum." diye konuştu.

Kadın kasapların çalışmasının kendilerine onur verdiğini belirten Bursa Kasaplar Odası Başkanı Muhsin Yıldız ise "Kadın kasap üyelerim de var. Kasap bayanlar da bugün hizmet yapıyorlar. Yapmaları gerekiyor, bir bayanın bu meslekte olması bize onur veriyor. Demek ki kadınlar da kasaplık yapabiliyor." şeklinde konuştu.

TESİS PARMAK ISIRTIYOR

56 dönümlük arazi üzerine inşa edilen 2005 yılından bu yana kademe kademe faaliyete geçen İsabey Modern Kurban Kesim ve Satış Yeri'nde, bir gün içerisinde 500 büyükbaş, bin 500 küçükbaş hayvan kesimi gerçekleştirilebiliyor. Tesis içerisinde hayvan pazarı, kurban pazarı, besihaneler, adak satış yerleri, yeni açılan et entegre tesisi, parçalama ve et üniteleri bulunuyor. Otomatik yüzme makinesi, otomatik yürüme bandı ve otomatik parçalama işlemi aletleri sayesinde vatandaşlar, büyükbaş bir hayvan kesildikten sonra 2 dakika gibi kısa bir sürede sıra beklemeden alabiliyor. Ayrıca, 4 veterinerin görev yaptığı tesiste, aynı anda 20 büyükbaş hayvanın barınabileceği 400 adet padok, 34 adet sabit ahır, mescit, lokanta, çay ocakları, yemekhane ve müdüriyet binası bulunuyor.