Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması düzenlendi

Zeytin ve zeytinyağı sektörünün güçlü sivil toplum kuruluşlarından biri Zeytindostu Derneği'nin, kalite çıtasını yükseltmek için düzenlediği Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması'nın beşincisi için müracaatlar başladı. Son başvuru tarihi 30 Ocak 2012 olan yarışmaya katılacak numuneler, duyusal analize tâbi tutularak ilk kez meyvemsilik özelliklerine göre derecelendirilecek.
Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği sponsorluğunda düzenlenecek yarışma, "Naturel Sızma" olarak tek ana kategoride düzenlenirken bu yıl ilk defa duyusal analiz sonuçları da değerlendirmeye alınacak. Naturel sızma zeytinyağı numuneleri, meyvemsilik bakımından hafif (light), orta (medium) ve yoğun (intense) olmak üzere üç alt kategoride yarışacak. Her zeytinyağı markası, en fazla üç numuneyle yarışmaya katılabilecek. Kabul edilen numuneler, bu yıl ilk defa Zeytindostu Derneği merkezinde, yarışma kurulunun salt çoğunluğu ve noter huzurunda numaralandırılarak değerlendirmeye alınacak. Naturel sızma zeytinyağı numunelerinin kimyevi tahlillerini, IOC tarafından akredite olan Aydın Ticaret Borsası Gıda Analiz Laboratuvarı (AYTB)'nın yapacağı yarışmada, duyusal analiz değerlendirmesini ise yine IOC'ye akredite olan AYTB-Zeytindostu Tadım Paneli panelistleri yapacak. Kimyevi tahlilde başarılı bulunmayan numuneler, duyusal analize alınmayacak.
Zeytinyağı sektörünün sürekli olumsuzluklarla mücadele ettiğini belirten Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Metin Ölken, bu yarışmayla olumlu örnekleri ön plana çıkarmak istediklerini söyledi. Ölken, "Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması'nın ana hedefi üretim, saklama ve tadımda uzmanlaşmış zeytinyağı profesyonellerini ön plana çıkarmak, sektörün iyi örneklerine toplumun dikkatini çekmektir. Katılım bedeli 600 lira olarak belirlendi." dedi.