Mardin'in etleri çifte denetimden geçiyor

Kurban Bayramı'nda faaliyete başlayan Mardin Belediyesi Mezbahanesi'nde etler, hem belediyenin hem de Tarım İl Müdürlüğü'nün atadığı veterinerler tarafından denetleniyor. Bölgenin en modern mezbahanesinde kesimler iki veteriner gözetiminde yapılıyor. Etlerin kesimi mezbahaneye girişinden, tüketime sunuluşa kadar denetim altında ve tamamen hijyenik şartlarda gerçekleşiyor.
İstasyon Mahallesi Çiftlik köyü yolu üzerinde 19 dönüm alana kurulan, 350 hayvan kesim kapasiteli modern mezbahane, kesildikten sonra soğuk hava depolarında bekletilen etler daha sonra hijyenik bir ortamda tüketime sunuluyor. Yerde kesimin yapılmadığı, monoray sistemli yeni mezbahanede 11 kasap görev yapıyor, günde 80 küçük ve 20 büyük baş hayvan kesiliyor.
Mardin halkının artık güvenli bir şekilde et tüketebileceğini belirten Mardin Belediye Başkanı Beşir Ayanoğlu, yeni mezbahane binasının faaliyete girmesiyle 50 yıl öncesine dayanan klasik hayvan kesimine son verdiklerini söyledi. Ayanoğlu, "Denetim tam olarak sağlanamıyordu. Mardin'e yakışan modern mezbahane binamız tamamen Avrupa Birliği standartlarına göre inşa edildi. Soğuk hava deposu, monoray sistemi ve diğer bölümlerden oluşan mezbahanemizde etler iki veterinerin gözetiminde yapılıyor. Hem belediyenin hem de Tarım İl Müdürlüğü'nün atadığı iki veteriner etlerin tüm denetimlerini yapıyor. Halkımız gönül rahatlığıyla etlerini tüketebilir." dedi.