Palm yağı, ayçiçek yağına alternatif olmaya başladı

Dünyanın en önemli bitkisel yağ zirvelerinden biri olan Oils and Fats Dünya Kongresi İzmir'de yapıldı. Malezya'dan Çin'e, İran'dan Rusya'ya kadar dünyanın dört bir yanından önemli isimlerin ağırlandığı kongrede, bitkisel yağ pazarındaki trendler, fırsatlar ve tehditler tartışıldı.
Bu kongrenin, son yıllarda Akdeniz çanağının bitkisel yağ ticaretindeki ağırlığını giderek arttıran İzmir'de yapılmasının çok önemli olduğunu belirten İzmir Ticaret Borsası Başkanı Işınsu Kestelli, bu coğrafyanın büyük tüketicilerinden biri olan Türkiye'nin, bitkisel yağdaki global trendleri iyi takip etmesi gerektiğini söyledi. Konferans dolayısıyla kendi iştigal konusu olan palm yağı pazarı hakkında bir sunum hazırlayan Kestelli, VOB Projeler Müdürü Tolga Uysal tarafından sunulan tebliğinde, tropik bölgelerde yetişen palm bitkisinin, dünya bitkisel yağ pazarındaki payının giderek arttığını vurguladı. Gıda ve gıda dışı ürünlerde kullanılan palm yağının, günümüzde süpermarketlerde satılan her iki ambalajlı üründen birinde bulunduğunu belirten Kestelli, "2010 yılında palm yağının üretimi 47,9 milyon tona ulaştı. Palm, yüzde 30 payla dünyada en çok üretilen bitkisel yağ oldu. Endonezya ve Malezya, üretimin yüzde 87'sini yapıyor. En büyük tüketicilerse Hindistan, Çin Endonezya ve AB ülkeleri." dedi. Türkiye'nin de palm yağını giderek daha çok benimsediğinin altını çizen Işınsu Kestelli, "Palm, bugün bölgemizde yüzde 63 pazar payıyla en çok tercih edilen ithal bitkisel yağdır. Aslında önemli bir ayçiçek yağı tüketicisi olan Türkiye, 2010 yılında 450 bin ton palm yağı ithal etmiştir. Bölgedeki en önemli palm yağı pazarlarından biri olan Mısır'ın 2010 yılı ithalatı 850 bin tonu bulmuş, bölgedeki ikinci büyük palm yağı pazarı olan İran'da ise toplam bitkisel yağ ithalatının yüzde 63'ünü oluşturmuştur." şeklinde konuştu.