SON HABERLER
Sol Ok
Sağ Ok
ANASAYFADÜNYAGÜNDEMPOLİTİKAEKONOMİÇEVİRİGEZİSPORSAĞLIKTEKNOLOJİKÜLTÜRYAŞAMEMLAKFOTOVİDEOEN

Evde ekmek yapımı nasıl olur? Ev ekmeği yapılış püf noktaları

Koronavirüs salgını ortaya çıkınca milyonlarca kişi adeta kabuğuna çekildi. Binlerce kişi ekmeğini bile evde yapmaya başladı. Peki evde ekmek yapımı nasıl olur? Bu haberimizde ev ekmeği yapılışı püf noktalarını sizlere aktaracağız. Evde ekmek yapımı sanıldığı kadar zor ve zahmetli bir iş değil. Temel malzemesi un su ve mayadan oluşan ekmek evde çok kolay şekilde yapılabilir. Peki evde ekmek nasıl yapılır? Ev ekmeği için gerekli malzemeler neler? İşte evde ekmek yapılışına ilişkin püf noktaları.

Evde ekmek yapımı nasıl olur? Ev ekmeği yapılış püf noktaları
29.3.2020 19:48:30

Koronavirüs salgını ortaya çıkınca milyonlarca kişi adeta kabuğuna çekildi. Binlerce kişi ekmeğini bile evde yapmaya başladı. Peki evde ekmek yapımı nasıl olur? Bu haberimizde ev ekmeği yapılışı püf noktalarını sizlere aktaracağız. Evde ekmek yapımı sanıldığı kadar zor ve zahmetli bir iş değil. Temel malzemesi un su ve mayadan oluşan ekmek evde çok kolay şekilde yapılabilir. Peki evde ekmek nasıl yapılır? Ev ekmeği için gerekli malzemeler neler? İşte evde ekmek yapılışına ilişkin püf noktaları.

EVDE EKMEK YAPIMI (1. TARİF)

Evde ekmek yapımı için için çeşitli tarfiler bulunuyor. Köy ekmeği, tam buğday ekmeği, tahıllı ekmek... Tüm ekmek çekişteri aslında evde yapılavilir. Evde ekmek nasıl yapılır? Evde emek yapılışı püf noktaları...

Evde ekmek yapımı için temel malzemeleriniz:

Eğer ekmek yapmaya ilk kez başlıyorsanız mutlaka tarife uymalısınız.
Ekmeğinizin güzel kabarması için taze ve hava almamış un kullanın.
Tam buğday veya kepek gibi daha sağlıklı unlar tercih edin.
Unu mutlaka eleyerek kullanın.
İçme suyu kalitesinde çok sert olmayan su tercih edin.
Yavaş bir kabarma bekliyorsanız soğuk, hızlı mayalanma istiyorsanız ılık su kullanın.
Aktif kuru maya kullanmak işinizi kolaylaştırır.

Evde ekmek yapımı hazırlık aşamasında:

Hamurun tam kıvamına gelmesi için malzemelerinizi çok iyi karıştırın.
Mayanın topaklanmadan hamura eşit dağıldığından emin olun.
Tuzun maya ile direkt olarak temas etmemesine dikkat edin.
Mayayı önce ılık suda bekletin, daha sonra unla karıştırın.
Kuruyemiş kuru meyve gibi gıdaları hamura maya ile birlikte ekleyin, kıvamı koyulaşırsa su ilave edin.
Ekmeğinize fazladan süt, zeytinyağı, bal gibi sıvılar katacaksanız, tarifteki su miktarını azaltın.
Ekmeğinizin kabarması için sabırlı olun ve gereken vakti ayırın.
Hamuru kabarırken ıslak bir bezle örtün ve hava akımına maruz bırakmayın.
Ne zaman fırına hazır?

Hamurunuz mayalanma sürecinin sonunda iki katına kadar büyümüşse başarıyla mayalanmış demektir. Hamurunuz üzerine parmağınızla bastırın. Kıvamı elastikse ve çıkan iz tekrar yerine geliyorsa hamurunuz fırına vermeye hazırdır.

Evde ekmeğiniz pişerken:

Ekmeğin parlak ve renkli olması için hamurun üzerine pişirmeden önce su serpin.
Ekmeğinizi pişirmek için fırınınızı 15-20 dakika önceden ısıtın.
Fırın ısındığında ekmeğinizi 170 derecede 20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Hamurunuzu pişerken fırını açmadan sık sık kontrol edin.
Ekmeği fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.
Dinlenirken ekmeği kalıbından çıkarmayın.
Evde ekmek nasıl yapılır sorusunun cevabı bu kadar basit!

EVDE EKMEK YAPIMI (2. TARİF)

Evde ekmek yapılışı için ikinci tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. İşte o tarif:

Evde ekmek yapımı malzemeleri:

500 gram un

3 yemek kaşığı yoğurt

2 su bardağı su

2 çay kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı tuz

1 tutam şeker

Evde ekmek yapımı nasıl yapılır?

Un, tuz ve şekeri yoğurma kabınızda bir araya getirin. Yoğurdu suyla karıştırıp içine mayayı ekleyin ve iyice homojenleşene kadar karıştırın. Bu yoğurtlu suyu azar azar yoğurma kabına ilave edin ve unla iyice yoğurun. Pürüzsüz hale gelene kadar yoğurduğunuz hamuru üzerine streç filmle kaplayıp bir kenara alın ve 2-3 saat dinlendirin. Hamur iyice mayalanınca unladığınız tezgahın üzerine alıp her tarafını güzelce unla kaplayın ve bu şekilde 30 dakika daha dinlenmesini sağlayın. Dinlenen hamuru somun şekline getirip üzerini bir bıçakla çizin. Varsa dibine fırın kağıdı serilmiş döküm tencereye, yoksa fırın tepsisine yerleştirin. Bu arada fırını 250 dereceye ayırıp ısıtın. Eğer tepside pişirecekseniz fırının içine ısıya dayanıklı bir kabın içinde su koyun. Bu suyla yaratacağınız buhar ekmeğinizin kabuğunun kurumasını önleyecek. Ekmeği fırına verin ve 40 dakika kadar kapağını açmadan pişirin. (Süre fırının gücüne göre ve kullanılan una göre değişebilir.) Dilimlemeden önce ekmeğinizin soğumasını bekleyin, aksi takdirde keserken dağılacaktır. Afiyet olsun…

EVDE FIRINDA VE DÖKÜM TAVADA EKMEK YAPIMI (3. TARİF)

Sıra geldi üçüncü tarifimize. İşte evde ekmek yapımında üçüncü tarifimiz...

EVDE EKMEK YAPILIŞI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1000 gr Doğalsan Buğday Unu, Tahıl Unu Karışımı
750 ml Ilık su
20 gr Kuru maya
1 Çorba kaşığı Şeker
2 Çay kaşığı Tuz
1 Çorba kaşığı Zeytin yağı

Evde ekmek yapılışı

Maya, un, tuz ve şekeri karıştır. Suyu karıştırma kabına dök. Üzerine zeytin yağını dök. Maya, un, tuz ve şekeri bunun içine dök. Tahta kaşıkla karıştır. Elle tezgah üzerinden 10 dakika yoğur. 1 Saat dinlenme / mayalanmaya bırak. 1 saat sonunda biraz yoğur iki parçaya böl ve yine 45 dakika mayalanmaya bırak. 2. mayalanmadan sonra fırında sıcak halde bulunan kapları çıkar, içlerine un serp ve hamurları kaplara koy. 45 dakika 200 derece fırında pişir.

EVDE FIRINDA DÖKÜM TENCEREDE KÖY EKMEĞİ YAPIMI (4. TARİF)

EVDE EKMEK YAPILIŞI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 paket Köy Ekmeği Karışımı 330 ml ılık su

Ekmeğin yapılışı

500 gr ekmek unu karışımını yağurma kabına dökün. Kuru mayayı üzerine döküp tahta kaşıkla karıştırın. 330 ml ılık suyu üzerine dökün ve karıştırın. Elde 10-15 dakika yoğurun, ilk başta ele çok yapışacaktır, yoğurmaya devam edin ve arada elinize biraz un alarak yoğurun. Yoğrulan hamuru yoğurma kabına koyup yoğurma kabının üzerini streç film ile kapatın. Işık almayan ılık bir yerde 2 saat mayalanmaya bırakın. 2 saat sonra mayalanan hamuru çıkarıp bir daha yoğurun ve tekrar üzerini kapatıp yarım saat daha mayalanmaya bırakın. Fırını 200 derecede açıp içine tencereyi koyun. Yarım saat sonra 2.ye mayalanan hamuru fırından çıkardığınız tencereye koyup üzerine 2cm derinliğinde kesikler atın. Tencereyi kapatıp fırına koyup 60 dk pişirin. 1 saat pişen ekmeği fırından çıkarıp 5 dakika bekleyin, Afiyet olsun.



GÜNÜN ÖZETİ

    YORUM YAZ
Foto Galeriler Videolar Günün Özeti
TİMETÜRK SON HABERLER
ÇOK OKUNANLAR
TİMETÜRK AJANS HABERLERİ
SON YORUMLANANLAR